• ANTIPASTI DI TERRA •

  • Battuta di filetto di manzo con uovo cotto a bassa temperatura, cipolle in agro dolce e peperone 18
  • Vellutata di patate, topinambur e micro greens di rucola 13

• ANTIPASTI DI MARE •

  • Insalata tiepida di mare 20
  • Ceviche di Corba Rossa del Gargano 20

    ( certificato Anisakis free )

• PRIMI DI TERRA •

  • Pacchero con ragù di coda alla Vaccinara e zeste di limone 16

• PRIMI DI MARE •

  • Spaghetto aglio, olio e peperoncino con Gamberi e la loro bisque 18
  • Risotto mantecato al pomodoro con burrata, scampi, lime e basilico 18
  • Gnocchi neri, pesto di basilico e vongole veraci 18

• SECONDI DI TERRA •

  • Filetto di Manzo Francese con riduzione di porto e soffice di patate 27
  • Tagliata di petto d’anatra, cipollotto glassato e riduzione d’arancia 18

• SECONDI DI MARE •

  • Filetto di branzino con fiore di carciofo e scamorza affumicata 20
  • Triglia di scoglio scottata, panzanella e riduzione di mare 25

• DOLCI •

  • Frollino con crema pasticciera lampone e cioccolato bianco 7
  • Semifreddo alle fragole, mousse di cioccolato e crumble al cacao 6
  • Panna cotta allo zafferano, salsa mou e granella di nocciole 6
  • Strudel di mele 6

• TWIST & SIGNATURE •

  • SMOKED HEAT 10

    Mezcal • Ancho reyes verde • Passion fruit • Fresh lime juice

  • ROSE MULE 9

    Vodka infusa al pompelmo rosa homemade • Fresh lime juice • Rose syrup homemade • Angostura • Ginger ale

  • APRICOT MARGARITA 8

    Tequila blanco • Liquore all’albicocca • Lime

  • MIMÌ 10

    Lillet blanc • Campari • Cinnamon syrup homemade • Velluto di noci di macadamia

• CLASSICI •

  • ROB ROY 8

    Scotch whisky • Vermouth rosso • Angostura

  • BRAMBLE 8

    Gin • Simple syrup • Fresh lemon juice • Liquore alle more

  • APPLE MARTINI 8

    Vodka • Liquore alla mela • Triple sec

  • VESPER MARTINI 8

    Gin • Vodka • Lillet blanc

  • PIMM’S CUP 8

    Pimm’s n°1 • Ginger ale

  • 127 8

    Chartreuse gialla • Succo di lime • Ginger beer

  • MI-TO 8

    Campari • Vermouth rosso

  • MARY PICKFORD 8

    Rum chiaro • Maraschino • Granatina • Fresh pineapple juice

  • MINT JULEP 8

    Bourbon • Zucchero semolato • Menta • Soda

  • BARRACUDA 8

    Rum ambrato • Galliano • Fresh pineapple juice • Fresh lime juice • Top di prosecco

  • LONDON SOUR 8

    Scotch whisky • Succo di arancia • Orzata • Succo di limone • Sciroppo di zucchero

  • GIBSON MARTINI 8

    Gin • Vermouth dry • Cipollina in agrodolce

Questa è solo una piccola selezione dei classici del bere miscelato, il nostro reparto è ben più ampio. Se non trovi nulla che fa per te, non esitare di chiedere al nostro staff

• VINO AL CALICE •

BOLLICINE
  • Champagne 10
  • Metodo Classico 7
  • Valdobbiadene 6
bianco fermo
  • Gewurztraminer 6
  • Pinot grigio 7
  • Chardonnay 7
  • Grillo 6
  • Cataratto 6
rosso fermo
  • Pinot nero 7
  • Chianti 6
  • Lagrein 7
  • Monte Pulciano d'Abruzzo 7
  • Etna rosso 7

• SNACK •

  • Focaccia con pomodori secchi, fiocco di culatello, burrata e pesto €8
  • Pan brioche con salmone affumicato, crème fraîche, lime, sedano ed erba cipollina €8
  • Hamburger di Scottona, mozzarella di bufala, cipolle fritte, bacon, insalata pomodoro e maionese home made, servito con patate caserecce e ketchup fatto in casa €15

• FINGER FOOD •

  • Gamberi Kataifi ( al pezzo ) €2,5
  • Gambero Rosso di Mazara del Vallo €3,5
  • Tartare di Tonno €3
  • Tartare di Fassona €4
  • Tartare di Salmone €2,5
  • Miniburger €3
  • Caviale patate e panna acida €8
  • Ostrica finger €6

OPS!

il barman si è perso in cucina...

• FINGER + DRINK •

  • Ceviche di tonno

    Leche de tigre, avocado, mango

  • Pisco Sour
  • Minipulled pork

    Con slog di cavolo rosso e cipolle fritte

  • The pork chop express

OPS!

LASCIA UNA RECENSIONE

• SIGNATURE SELECTION •

  • Zukkone
    Zukkone

    • rum Plantation original dark
    • Rabarbaro Zucca
    • Purea di mango
    • Zenzero
    • Fresh lime juice
    • Bitter al cioccolato

  • Maori
    Maori

    • Rum Plantation original dark
    • Vermouth Carpano Classico
    • Fernet Branca
    • Succo di ananas
    • Fresh lime juice
    • Sciroppo homemade di cannella
    • Mela pestata

  • Jimador
    Jimador

    • Mezcal Espadin
    • Pimento
    • Succo di mela
    • Celery bitter
    • Base pestata con zucchero mascobado

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• COCKTAILS •

CLASSIC SELECTION
8
  • PISCO SOUR

    Pisco • Succo di limone • Succo di lime • Sciroppo di zucchero • Albume • Top di angostura bitter

  • CLOVER CLUB

    Gin • Sciroppo al lampone • Succo di limone • Albume

  • MAI TAI

    Rum scuro • Rum chiaro • Dry orange • Orzata • Succo di lime

  • HANKY PANKY

    Gin • Vermouth rosso • Fernet branca

  • Preparati su richiesta 10

    con distillati premium

  • TOMMY’S MARGARITA

    • Tequila • Fresh lime juice • Sciroppo di agave

  • AVIATION

    • Gin • Maraschino • Succo di limone • Creme de violette

  • SEA BREEZE

    • Vodka • Succo di cranberry • Succo di pompelmo

• MOCKTAILS •

non-alcoholic cocktails
8
  • BREZZA MARINA

    Tè al bergamotto • Pompelmo • Granatina • Lime • Sciroppo di zucchero • Sciroppo ai lamponi homemade • Albume

  • PURPLE PUNCH

    Shrub di mirtillo • Ananas • Zucchero • Lime • Foglie di menta • Top di ginger ale

  • MELINDA

    • Succo di mela • Succo fresco di limone • Succo fresco di lime • Sciroppo di zucchero • Crusta di sedano

  • BELLA IN ROSA

    Lime • Sciroppo di sambuco • Acqua di rose • Succo di mirtillo • Soda

  • HONOLULU

    • Ananas • Mango • Purea di cocco • Zenzero pestato

LASCIA UNA RECENSIONE

• SPIRITS •

SELECTION

GIN & TONIC

con toniche premium
  • CITY OF LONDON N°1 10

    UK | 41,3°
    Gin pulito e luminoso, morbido al palato. Con un buon allineamento tra alcool e botanici.

  • HASWELL 10

    UK | 47°
    Gin dalla personalità molto agrumata, prodotto con distillazioni da botaniche classiche e scorza di agrumi.

  • SIPSMITH 12

    UK | London Dry 41,6°
    Un gin di alta qualità, dove gli ingredienti giocano tutto sulla tradizione e sulla qualità elevatissima.

  • MAYFAIR €10

    UK | 40°
    Gin molto speziato ed elegante. Gusto pieno, rotondo e morbido al palato. Persistente ed equilibrato sino alla chiusura.

  • PORTOBELLO ROAD N°171 10

    UK | 42°
    La ricetta richiede una miscela di nove botaniche naturali e molto classiche, che ricordano i gin londinesi di una volta. Corteccia di cassia e noce moscata raccontano un gin senza tempo, dal sapore profondo e intrigante.

  • MAGELLAN BLUE €10

    France | 44°
    Gin atipico dato che il ginepro non risulta di primaria importanza. Il suo colore blu lo deve alla presenza della radice di Iris.

  • CITY OF LONDON N°2 €12

    UK | 45,3°
    CHRISTOPHER WREN • Gin elegante, raffinato ed equilibrato.

  • 9 MASCARÓ €10

    Spain | 40°
    Gin sapido, piccante con belle sfumature di ginepro.

  • PLATÚ €12

    UK | 39°
    Gin fresco, con note di agrumi. In bocca risulta morbido con finale persistente.

  • PLATÚ €12

    UK | 39°
    Gin fresco, con note di agrumi. In bocca risulta morbido con finale persistente.

  • ROBY MARTON €13

    Italy | 47°
    Gin immediatamente riconoscibile per il suo caratteristico colore giallognolo, questo gin colpisce per la sua complessità, dove spiccano note di ginepro, liquirizia e zenzero.

  • GIN PURO 10

    Italy | 56 °
    È un gin di grande forza aromatica, in cui si è voluto tornare alla purezza delle origini, puntando tutto sulle bacche, la vera essenza di questo distillato.

  • SEVENTH TIME 10

    Italy | 38 °
    In bocca è delicato con una bella persistenza, si apre con sentori eleganti di vari agrumi e ginepro sprigionando poi con l’ossigenazione sentori più balsamici.

  • NERO PEPPER 10

    Italy | 42 °
    Una variazione piacevolmente speziata del gin Family of Hounds, con il pepe di Sichuan come botanica principale.

  • GIN GINO 10

    Italy | 45°
    Gin italiano 100% bio con botanici selezionati e acqua di fonte Lurisia. La liquirizia e la rosa donano note morbide che vanno ad equilibrare i lievi sentori amari della salvia e del limone.

  • UNGAVA €13

    Canada | 43,1°
    Gin dal colore giallo limone, al naso troviamo profumi di ginepro, erbe, tè, spezie e frutti acidi. In bocca è un gin di medio corpo, con finale secco a caldo.

  • HAYMAN’S €10

    UK | London Dry 41,2°
    Gin dry classico e molto secco . Ben bilanciato, con prevalenti note di ginepro.

  • BLACKWOOD VINTAGE €10

    Scotland | 40°
    Gin dove spiccano i sapori di menta, ginepro, viola e decine di spezie che si mescolano perfettamente per ottenere un gin armonico ed equilibrato.

  • BLACKWOOD VINTAGE STRONG €12

    Scotland | 60°
    Pieno e forte. Le peculiarità di questo gin sono l’utilizzo di erbe coltivate e raccolte a mano.

  • BROOKLYN €13

    USA | 40°
    Gin trasparente, con gusto dominante asciutto e liscio. Sentori di ginepro, erbe balsamiche e spezie composte.

  • AVIATION 12

    USA | 42°
    Gin prodotto a Portland, in Oregon. Il suo pro lo gustativo è fortemente inferiore al ginepro rispetto ai gin tradizionali.

  • BLUECOAT DRY ORGANIC €13

    USA | 47°
    Gin trasparente al naso, ha un aroma di agrumi e note floreali. Ottenuto dalla distillazione di mais, orzo, segale e granturco.

  • CAORUNN 12

    Scotland | London Dry 41,8°
    Sapore netto, pulito, corposo ed aromatico.

  • SAFFRON 10

    France | 40°
    Al palato è molto morbido, quasi dolce. Molto speziato, ma lo za erano non si impone come ci si aspetterebbe. Il gusto è persistente.

  • MAGELLAN BLUE €10

    France | 44°
    Gin atipico dato che il ginepro non risulta di primaria importanza. Il suo colore blu lo deve alla presenza della radice di Iris.

  • G WINE FLORAISON €10

    France | 40°
    Il Gin "Floraison" nasce dalla distillazione di mosto di Ugni Blanc, da infusione dei fiori della vite e di altri botanici. Nasce così un gin morbido, delicato e vellutato.

  • ADAMUS 14

    Portugal | London Dry 44,4°
    È un dry gin intenso, con note floreali di ginepro e agrumi derivate dai diciotto estratti botanici distillati artigianalmente

  • GOA €10

    UK | London Dry 47°
    Lussuoso e delicato, è uno dei pochissimi gin inglesi prodotti a Londra. Fatto con grano inglese della migliore qualità.

  • WILLIAM CHASE ELEGANT €13

    UK | 48°
    Gin che presenta note decise di ginepro, coriandolo, ore di sambuco e mela.

  • ROBY MARTON €13

    Italy | 47°
    Gin immediatamente riconoscibile per il suo caratteristico colore giallognolo, questo gin colpisce per la sua complessità, dove spiccano note di ginepro, liquirizia e zenzero.

  • BROKER’S €10

    UK | London Dry 40°
    Gin agrumato con sentori di cannella e liquirizia.

  • BLUECOAT DRY ORGANIC €13

    USA | 47°
    Gin trasparente al naso, ha un aroma di agrumi e note floreali. Ottenuto dalla distillazione di mais, orzo, segale e granturco.

  • COPPERHEAD €14

    Belgium | London dry 40°
    Il gin che non ti aspetti, frutto di una sapiente selezione di cinque botaniche.

  • CITADELLE €12

    France | 44°
    Sviluppato da un produttore di Cognac di Primo Cru dal 1775, il Citadelle ha vinto i concorsi più prestigiosi di tutto il mondo. Gin con note agrumate, in bocca elegante e morbido.

  • DAVID LUXURY €14

    Italy | 40
    Espressione dell’eccellenza italiana. Un gin che vanta un equilibrio sublime e una limpidezza senza pari.

  • BOXER €10

    UK | 40°
    Gin vivace, complesso e irresistibile. Ottenuto con l’utilizzo di ingredienti naturali, tra cui il ginepro del Nepal, arance e limoni spagnoli e bergamotto italiano.

  • G’VINE €12

    France | 40°
    È un distillato di mosto di uva francese Ugni Blanc, con infusione del ore della vite con altre nove botaniche. Evoca l’essenza della primavera nei vigneti.

  • N° 209 €13

    USA | 46°
    Gin dal sapore molto agrumato e floreale, con note di bergamotto e cardamomo.

  • GERANIUM €10

    UK | London Dry 44°
    Gin dal profumo rassicurante e tradizionale di London Dry gin, con aromi freschi di ginepro, esplosione di agrumi e note floreali di geranio (raccolto in Danimarca e utilizzato fresco).

  • WHITLEY NEILL €12

    UK | Dry Gyn 42°
    Gin dal sapore leggero, fruttato e tropicale, con uva spina e frutto del Baobab.

  • KNUT HANSEN €14

    Germany | 42°
    È un gin fresco e nemente complesso con note un po’ dolci e fruttate, bilanciate dalle note del ginepro e da quelle più erbacee.

  • GIL €12

    Italy | 43°
    Gin dal colore giallognolo, con un aroma complesso di agrumi, con note oreali ed erbacee. Al palato è potente, sapido e fresco.

  • TOM TIME €12

    Italy | 45°
    Gin complesso con spiccata balsamicità e tipiche note mediterranee.

  • NIKKA COFFEY GIN 13

    Japan | 47 °
    Profumato e complesso. Al naso con note di lime, fiori d’arancia, latte di cocco, spezie e albicocca. In bocca si conferma agrumato e sorprende per la complessità degli aromi.

Questa è solo una piccola selezione di Gin, ma il nostro repertorio è ben più ampio.
Se non trovi nulla che fa per te, non avere timori e chiedi consiglio al nostro staff.

WHISKY & WHISKEY
  • WILLET POT STILL RESERVE 12

    USA | Kentucky 47°
    Note dolci di mais e zucchero caramellato accarezzano il naso. Al palato note di agrumi, caramello e pepe

  • JACK DANIEL’S SINGLE BARREL 10

    USA | Bourbon 45°
    Avvolgente e secco con note di cereali e vaniglia.

  • BAKER’S 7 Y.O. 13

    USA | Bourbon 53,3°
    È un bourbon premium che fa uso di uno speciale ceppo di lieviti che garantisce una particolare morbidezza.

  • BULLEIT BOURBON 8

    USA | Bourbon 45°
    Gusto pieno, con note d’arancia, legno d’acero e noce moscata.

  • BULLEIT RYE 10

    USA | Rye 45°
    Morbido, con note accese di vaniglia e miele.

  • JEAM BEAM BLACK EXTRA AGED 9

    USA | Bourbon 43°
    Bourbon piccante e affumicato... non per tutti.

  • MAKER’S MARK 10

    USA | Bourbon 45°
    Molto corposo, con note di spezie, olio di noce, burro e vaniglia.

  • OLD OVERHOLT 10

    Canada | Rye Straight 40°
    Dolci sentori di caramello e glassa di vaniglia su una base di agrumi. Al palato è estremamente sottile.

  • CROWN ROYAL BLACK 12

    Canada | Blended 45°
    Avvolgente e secco, con note di cereali e vaniglia.

  • CANADIAN CLUB 8

    Canada | Blended 40°
    Una leggenda. Invecchiato in botti di rovere bianco, ha sapore piccante e sapido, con sentori di legno e vaniglia.

  • TULLAMORE DEW 10

    Ireland | Blended 40°
    Gusto dritto, con note di spezie e frutta secca tostata.

  • JAMESON 8

    Ireland | Blended 40°
    Whiskey di straordinaria morbidezza e versatilità. In bocca esprime un ottimo equilibrio tra note di nocciole, vaniglia e sherry.

  • BUSHMILLS BLACK BUSH 15

    Ireland | Blended 40°
    Sapore molto morbido, dal colore scuro a causa della maturazione in botti di bourbon e sherry. In bocca spiccano note fruttate e legnose.

  • BOWMORE 12 Y.O. 10

    Scotland | Single malt 40°
    Rotondo, con note di fumo perfettamente fuse a quelle dolci.

  • MCCORMICK CORN WHISKEY 12

    USA | 40°
    Un bouquet di sentori semi-dolci, che ricordano dapprima il burro e le pere fresche, e in seconda battuta richiamano la vaniglia e il lievito.

  • MICHTER'S SOUR MASH WHISKEY 14

    USA | 43°
    Colore ambrato, intenso e brillante. Note di cannella, burro e nocciola, seguite da un pizzico di pepe nero. Finale persistente, con una finitura che richiama il legno.

  • ARDBEG 10 Y.O. 12

    Scotland | Single malt 46°
    Un’esplosione di torba, poi escono la vaniglia e le spezie.

  • TALISKER SKYE 9

    Scotland | Single malt 45.8°
    Piccante e speziato, presenta note di fumo, mela e miele.

  • TALISKER STORM 10

    Scotland | Single malt 45.8°
    Equilibrio tra note dolci di miele e malto, sale marino e legno bruciato.

  • NIKKA FROM THE BARREL 13

    Japan | Blended 51.4°
    Corposo e incisivo, con note di spezie e caramella mou.

  • NIKKA COFFEY GRAIN 15

    Japan | Single malt 45°
    Di buona dolcezza, con note di frutta, vaniglia e biscotti.

  • HIGHLAND PARK 12 Y.O. 10

    Scotland | Single malt 40°
    Dolce ed a umicato, con leggere note di scorza d’arancia e miele.

VODKA
Aggiungi la bibita che preferisci e componi il tuo drink! +€3
  • TITO’S 9

    USA | Handmade vodka 40°
    Aromi delicati, quasi tendenti al dolce. Gluten-free certificata.

  • CIROC 8

    Francia | 40°
    Vodka prodotta con uve a bacca bianca, morbida e fruttata.

  • ROYAL DRAGON 12

    Russia | 40°
    Prodotta in piccoli lotti, dalla più ne segale di raccolto invernale. Oro 23 carati.

  • BELVEDERE 10

    Poland | 40°
    Vodka di carattere, con note di vaniglia e mandorla.

  • MAMONT 10

    Russia | 40°
    Vodka molto speziata, presenta sentori di noce di cedro siberiano. Russa per definizione.

  • XCELLENT 9

    Switzerland | 40°
    Vodka corposa, morbida e gustosa, con un sapore leggermente dolce.

  • NIKKA COFFEY VODKA 12

    Russia | 40°
    Ha il gusto classico della vera vodka russa, con sentori di menta e pepe.

  • CHILGROVE 8

    UK | 40°
    Morbida al palato, prodotta con acqua cristallina e ltrata con il gesso delle miniere presenti nell’area di Chilgrove.

  • LEGEND OF KREMLIN 11

    Russia | 40°
    Limpida e brillante, presenta note di cereali tostati ed un sorso caldo e vellutato.

  • BLACK COW 9

    UK | 40°
    Realizzata con latte di mucca e nient’altro. Il siero viene fatto fermentare, distillato e miscelato con ingredienti segreti.

  • ELEMENT 29 9

    UK | 40°
    Distillata con alambicco in rame fatto a mano del 1903, è talmente pura che né aromi artificiali, né filtraggi aggiuntivi sono necessari.

  • VAN KLEEF 9

    Netherlands | 40°
    Vodka dal gusto rotondo e pieno, viene ricavata da grano olandese e filtrata due volte con carbone altamente purificato.

  • GHOST 9

    UK | 40°
    Prodotta a partire dal grano della campagna londinese, è una vodka di ottima qualità, dal gusto chiaro e deciso.

  • GOLOVKINE 5 TIMES 9

    France | 40°
    Vodka eccellente da bere ghiacciata, viene prodotta nella regione di Beauce, con cinque distillazioni.

RUM
Aggiungi la bibita che preferisci e componi il tuo drink! +€3
  • DIPLOMATICO MANTUANO 10

    Venezuela | 40°
    Distillato ra nato, con note fruttate, rovere e vaniglia.

  • DIPLOMATICO RISERVA EXCLUSIVA 8

    Venezuela | 45°
    Sentori legnosi con note di vaniglia, frutta e noci.

  • EL RON PROHIBIDO HABANERO 10

    Mexico | 40°
    Morbido e setoso con ricordi di frutta secca, rovere e caffè.

  • FLOR DE CAÑA CENTENARIO 13

    Nicaragua | 40°
    Ricco morbido e corposo con note tostate e aroma di caramello.

  • PLANTATION X.O. 20TH ANNIVERSARY 13

    Barbados | 40°
    Ricco e complesso, con aromi di frutta esotica, canna da zucchero e vaniglia.

  • DON PAPA 10

    Philippines | 40°
    Rum al palato molto dolce con profonde note di caramello, vaniglia e mou.

  • PRESIDENTE MARTI 15 Y.O. 12

    Dominican Republic | 40°
    Prodotto secondo il metodo Solera sulla base di un doppio invecchiamento, diviso in botti di rovere francese e americano, che gli conferisce morbidezza e profondità, con leggeri aromi di frutta.

  • ESPERO RESERVA ESCLUSIVA 9

    Dominican Republic | 40°
    Dodici anni di invecchiamento in botti di rovere americano con processo Solera. Sapore morbido, ma grintoso, con sentori di legno e miele.

  • ESPERO ANEJO XO 13

    Dominican Republic | 40°
    Il suo gusto è intenso ed emozionante, adatto per i veri amanti del rum.

  • ZACAPA 23 Y.O. 12

    Guatemala | 40°
    È un capolavoro assoluto. Nasce da un blend di rum giovani e rum invecchiati, fra i sei e i ventitre anni, e a na secondo un nuovo sistema di invecchiamento: il Solera dinamico.

  • ZACAPA XO 25 Y.O. 15

    Guatemala | 40°
    Uno dei distillati più so sticati e complessi del mondo. Questo ron è de nito da molti il “cognac dei rum”.

AGAVI
  • TRES SOMBREROS 8

    TEQUILA BLANCO
    38°
    Aroma delicato e leggero.

  • TRES SOMBREROS 9

    TEQUILA REPOSADO
    38°
    Corpo ben de nito, con piacevoli note di legno e vaniglia.

  • TRES SOMBREROS 10

    TEQUILA ANEJO
    38°
    Tequila premium ottenuta utilizzando il 100% del più puro agave blu proveniente dalla zona di Los Altos de Jalisco, in Aranda.

  • DON JULIO 10

    TEQUILA BLANCO
    42°
    Netto sapore di agave insieme a note citriche di lime e pompelmo.

  • DON JULIO 12

    TEQUILA ANEJO
    38°
    Il suo sapore colpisce per il perfetto equilibrio tra agave, legno e note di vaniglia.

  • MIEL DE TIERRA 10

    MEZCAL JOVEN
    40°
    Mezcal che si presenta al palato con dolcezza, inclina verso sapori freschi di terra asciutta.

  • MIEL DE TIERRA 12

    MEZCAL ESPADIN
    40°
    Ottenuto con l’agave Espadin delle regioni meridionali del Messico. Gusto rotondo, elegante e suadente, note spiccate di agave e richiamo alla terra di Oaxaca.

  • MIEL DE TIERRA 14

    MEZCAL REPOSADO
    40°
    Questo mezcal è il perfetto equilibrio tra l’essenza dell’agave e l’invecchiamento in quercia bianca.

  • BRUXO N°1 15

    MEZCAL
    46°
    Prodotto con agave Espadin, al palato presenta note di agrumi leggermente piccanti, con un tocco di cannella. Al naso è oreale, con sentore di a umicato.

  • DANGEROUS DON 18

    MEZCAL
    48°
    Unico nella sua categoria, questo mezcal è una Pechuga al ca è. Ha un sapore intenso e morbido di ca è, caramello sulla lingua e ricche note di cioccolato fondente al naso. Con un nale sottile, dolce e a umicato.

• BIRRE •

& EXTRA DRINKS
ARTIGIANALI
EXTRA DRINK
  • PREALPI 2

    Acqua nat-gas, 25 cl

  • PREALPI 3

    Acqua nat-gas, 50 cl

  • PREALPI 5

    Acqua nat-gas, 75 cl

  • BIBITE IN BOTTIGLIA 5

    25 cl

  • CAFFÈ 3
  • AMARI CLASSICI 5
  • AMARI PREMIUM 6

• ANTIPASTI DI TERRA •

  • Battuta di filetto di manzo con uovo cotto a bassa temperatura, cipolle in agro dolce e peperone 18
  • Vellutata di patate, topinambur e micro greens di rucola 13

• ANTIPASTI DI MARE •

  • Insalata tiepida di mare 20
  • Ceviche di Corba Rossa del Gargano 20

    ( certificato Anisakis free )

• PRIMI DI TERRA •

  • Pacchero con ragù di coda alla Vaccinara e zeste di limone 16

• PRIMI DI MARE •

  • Spaghetto aglio, olio e peperoncino con Gamberi e la loro bisque 18
  • Risotto mantecato al pomodoro con burrata, scampi, lime e basilico 18
  • Gnocchi neri, pesto di basilico e vongole veraci 18

• SECONDI DI TERRA •

  • Filetto di Manzo Francese con riduzione di porto e soffice di patate 27
  • Tagliata di petto d’anatra, cipollotto glassato e riduzione d’arancia 18

• SECONDI DI MARE •

  • Filetto di branzino con fiore di carciofo e scamorza affumicata 20
  • Triglia di scoglio scottata, panzanella e riduzione di mare 25

• DOLCI •

  • Frollino con crema pasticciera lampone e cioccolato bianco 7
  • Semifreddo alle fragole, mousse di cioccolato e crumble al cacao 6
  • Panna cotta allo zafferano, salsa mou e granella di nocciole 6
  • Strudel di mele 6

• BOLLICINE •

FRANCESI - CHAMPAGNE
La marna:
  • Emile Leclère Brut Reserve €65

    80 % Pinot Munier 20 % Chardonnay

  • Emile Leclère Blanc de blanc €70

    100 % Chardonnay

  • Emile Leclère Rosè €75

    80 % Pinot Munier 20 % Pinot Noir

  • Andre Beaufort Reserve Grand Cru €120

    Pinot Noir Chardonnay

  • Gaston Chiquet Brut Special Club €110

    70 % Chardonnay 30 % Pinot Noir

  • Aubry Brut 1er Cru €65

    Chardonnay Pinot munier Pinot noir

  • Aubry Brut Rosé 1er Cru €75

    Chardonnay Pinot munier Pinot noir

L’abue:
  • Laurenti Gran Cuvée €85

    Pinot Noir Chardonnay

  • Laurenti Gran Cuvée Rosè €90

    Pinot Noir Chardonnay

  • Laurenti Tradition €95

    Pinot Noir Chardonnay

  • Dampierre Brut Grande Cuvée €75

    100 % Chardonnay

ITALIANI - METODO CLASSICO O Crémant
Trentino alto adige
Franciacorta ( Lombardia )
Sicilia
Metodo Charmat o Martinotti
Veneto
Piemonte

• BIANCHI •

FRANCESI
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