• SIGNATURE •

MIMÌ €10

Lillet blanc • Campari • Cinnamon syrup homemade • Velluto di caramello
PURPLE HAZE €10

Tequila blanco • Liquore di more • Purea di passio fruit • Fresh lime juice • Tonica on top
BUSINESS POPCORN €9

Cachaca • Campari • Popcorn syrup homemade • Fresh lime juice • Soda al pompelmo.

SMOKED HEAT €10

Mezcal • Ancho reyes verde • Passion fruit • Fresh lime juice
NICE AND ELEGANCE €10

Meravigliosa vodka della prateria • Zubrowka St. Germain • Simple syrup • Fresh lime juice Rosmarino
SUMMER VIBES €9

Tequila blanco • Ancho reyes rosso • Fresh watermelon juice • Purea di passion fruit • Fresh lime juice

• TWIST •

DAIQUIRITO €9

Rum bianco • Fresh lime juice • Ginger syrup • Menta shakerata
JOHN MACADAM €9

Rye Bulleit Whiskey • Disaronno • Carpano antica formula • Velluto di noci di macadamia
MOJITO AVERNA €9

Liquore Averna • Fresh lime juice • Zucchero semolato • Menta fresca • Ginger ale
ROSEMARY FIZZ €10

Gin infuso al rosmarino • Fresh lemon juice • Simple syrup • Soda al pompelmo.

PEPEGRONI €10

Gin • Campari • Vermouth rosso • Confettura di peperoni homemade • Peperoncino
SPRITZ CIPRIANI STYLE €8

Cynar • Aperol • Prosecco • Soda
ROSE MULE €9

Vodka infusa al pompelmo rosa homemade • Fresh lime juice • Rose syrup homemade • Angostura • Ginger ale

• CLASSICI •

ROB ROY €8

Scotch whisky • Vermouth rosso • Angostura
BRAMBLE €8

Gin • Simple syrup • Fresh lemon juice • Liquore alle more
APPLE MARTINI €8

Vodka • Liquore alla mela • Triple sec
VESPER MARTINI €8

Gin • Vodka • Lillet blanc

MARY PICKFORD €8

Rum chiaro • Maraschino • Granatina • Fresh pineapple juice
MINT JULEP €8

Bourbon • Zucchero semolato • Menta • Soda
BARRACUDA €8

Rum ambrato • Galliano • Fresh pineapple juice • Fresh lime juice • Top di prosecco

Questa è solo una piccola selezione dei classici del bere miscelato, il nostro reparto è ben più ampio. Se non trovi nulla che fa per te, non esitare di chiedere al nostro staff

• VINO AL CALICE •

BOLLICINE

Champagne €10
Metodo Classico €7
Valdobbiadene €6

bianco fermo

Gewurztraminer €6
Pinot grigio €7
Chardonnay €7
Grillo €6
Cataratto €6

rosso fermo

Pinot nero €7
Chianti €6
Nero d’avola €6
Syrah €6

• SNACK •

Focaccia con pomodori secchi, fiocco di culatello, burrata e pesto €8
Canapè con formaggio di capra, miele, pinoli e cime di rapa €8
Pulled pork con cavolo cappuccio e maionese €8
Pan brioche con salmone affumicato, crème fraîche, lime, sedano ed erba cipollina €8
Frittura di pesce e verdure pastellate €8
Hamburger di Scottona, mozzarella di bufala, cipolle fritte, bacon, insalata pomodoro e maionese tartufata, servito con patate caserecce e ketchup fatto in casa €15

• FINGER FOOD •

Gamberi Kataifi ( al pezzo ) €2,5
Gambero Rosso di Mazara del Vallo €3,5
Tartare di Tonno €3
Tartare di Vitello €3
Tartare di Salmone €2,5
Minipulled pork €2,5
Miniburger €3
Caviale patate e panna acida €8
Ostrica finger €6

OPS!

il barman si è perso in cucina...

• FINGER + DRINK •

Ceviche di tonno

Leche de tigre, avocado, mango

Pisco Sour

Minipulled pork

Con slog di cavolo rosso e cipolle fritte

The pork chop express

OPS!

LASCIA UNA RECENSIONE

• SIGNATURE SELECTION •

Zukkone

• rum Plantation original dark
• Rabarbaro Zucca
• Purea di mango
• Zenzero
• Fresh lime juice
• Bitter al cioccolato
Tonga

• Rum Plantation original dark
• Falernum
• Succo di pompelmo
• Succo di arancia
• Sciroppo di vaniglia e orzata
• Fresh lime juice
• Due gocce di Pernod
Nightfall

• Vodka infusa al Jalapeño
• Maraschino
• Lamponi pestati
• Timo
• Lime tostato
• Sciroppo di zucchero
• Albume
Il Barba

• Roots Mastic
• Buffalo Kentucky straight bourbon
• Purea di barbabietola
• Fresh lime juice
• Spoon purea di cocco
Sweet Kentucky

•Buffalo Kentucky straight bourbon
• Brancamenta
• Shrub di fragole
Maori

• Rum Plantation original dark
• Vermouth Carpano Classico
• Fernet Branca
• Succo di ananas
• Fresh lime juice
• Sciroppo di zucchero
• Mela pestata
St. Cecilia

• Tequila Viejo Pueblo
• Roots Mastic
• Purea di mango
• Fresh lime juice
• Soluzione salina
Jimador

• Mezcal Espadin
• Pimento
• Succo di mela
• Celery bitter
• Base pestata con zucchero mascobado
Ginger Lea

• Gin Tanqueray Ten
• Fresh lime juice
• Sciroppo di zucchero
• Cetriolo e zenzero pestati albume
Monroe

• Vodka infusa al pompelmo rosa
• Creme de violette
• Sciroppo di rosa homemade
• Fresh lime juice
• Velluto al bergamotto
• Profumo N°5

LASCIA UNA RECENSIONE

• COCKTAILS •

CLASSIC SELECTION

DRY MARTINI

• Gin • Vermouth dry • Lemon twist o oliva
RUSTY NAIL

• Scotch whisky • Drambuie
MANHATTAN

• Rye whiskey • Vermouth rosso • Angostura bitter
OLD FASHIONED

• Bourbon whiskey • Angostura bitter • Sugar cube • Soda
ESPRESSO MARTINI

• Vodka • Kahlúa • Sciroppo di zucchero • Espresso ristretto
SINGAPORE SLING

• Gin • Cherry • Triple sec • d.o.m. • Benedictine • Succo di ananas • Sciroppo di granatina • Lime juice • Angostura bitte
PISCO SOUR

• Pisco • Succo di limone • Succo di lime • Sciroppo di zucchero • Albume • Top di angostura bitter
SIDECAR

• Cognac • Triple sec • Succo di limone

TOMMY’S MARGARITA

• Tequila • Fresh lime juice • Sciroppo di agave
COSMOPOLITAN

• Vodka • Triple sec • Succo di cranberry • Lime juice
DAIQUIRI

• Rum chiaro • Fresh lime juice • Sciroppo di zucchero
CLOVER CLUB

• Gin • Sciroppo al lampone • Succo di limone • Albume
AVIATION

• Gin • Maraschino • Succo di limone • Creme de violette
SEA BREEZE

• Vodka • Succo di cranberry • Succo di pompelmo
MAI TAI

• Rum scuro • Rum chiaro • Dry orange • Orzata • Succo di lime
Preparati su richiesta €10

• Con distillati premium

• MOCKTAILS •

non-alcoholic cocktails

BREZZA MARINA

• Tè al bergamotto • Pompelmo • Granatina • Lime • Sciroppo di zucchero • Lamponi pestati • Albume
PURPLE PUNCH

• Shrub di mirtillo • Ananas • Zucchero • Lime • Foglie di menta • Top di ginger ale
MELINDA

• Succo di mela • Succo fresco di limone • Succo fresco di lime • Sciroppo di zucchero • Crusta di sedano

BELLA IN ROSA

• Lime • Sciroppo di sambuco • Acqua di rose • Succo di mirtillo • Soda

SE SCEGLI QUESTO DRINK, 1€ VERRÀ DONATO ALL'ASSOCIAZIONE "CUORE DI DONNA"
HONOLULU

• Ananas • Mango • Purea di cocco • Zenzero pestato

• GIN&TONIC •

con toniche premium

MAGELLAN BLUE €10

France | 44°
Gin atipico dato che il ginepro non risulta di primaria importanza. Il suo colore blu lo deve alla presenza della radice di Iris.
CITY OF LONDON N°1 €10

UK | 41,3°
Gin pulito e luminoso, morbido al palato. Con un buon allineamento tra alcool e botanici.
CITY OF LONDON N°2 €12

UK | 45,3°
CHRISTOPHER WREN • Gin elegante, raffinato ed equilibrato.
9 MASCARÓ €10

Spain | 40°
Gin sapido, piccante con belle sfumature di ginepro.
PLATÚ €12

UK | 39°
Gin fresco, con note di agrumi. In bocca risulta morbido con finale persistente.

UNGAVA €13

Canada | 43,1°
Gin dal colore giallo limone, al naso troviamo profumi di ginepro, erbe, tè, spezie e frutti acidi. In bocca è un gin di medio corpo, con finale secco a caldo.
HAYMAN’S €10

UK | London Dry 41,2°
Gin dry classico e molto secco . Ben bilanciato, con prevalenti note di ginepro.
BLACKWOOD VINTAGE €10

Scotland | 40°
Gin dove spiccano i sapori di menta, ginepro, viola e decine di spezie che si mescolano perfettamente per ottenere un gin armonico ed equilibrato.
BLACKWOOD VINTAGE STRONG €12

Scotland | 60°
Pieno e forte. Le peculiarità di questo gin sono l’utilizzo di erbe coltivate e raccolte a mano.
HASWELL €10

UK | 47°
Gin dalla personalità molto agrumata, prodotto con distillazioni da botaniche classiche e scorza di agrumi.

GOA €10

UK | London Dry 47°
Lussuoso e delicato, è uno dei pochissimi gin inglesi prodotti a Londra. Fatto con grano inglese della migliore qualità.
WILLIAM CHASE ELEGANT €13

UK | 48°
Gin che presenta note decise di ginepro, coriandolo, ore di sambuco e mela.
ROBY MARTON €13

Italy | 47°
Gin immediatamente riconoscibile per il suo caratteristico colore giallognolo, questo gin colpisce per la sua complessità, dove spiccano note di ginepro, liquirizia e zenzero.
SAFFRON €10

France | 40°
Al palato è molto morbido, quasi dolce. Molto speziato, ma lo za erano non si impone come ci si aspetterebbe. Il gusto è persistente.
SIPSMITH €12

UK | London Dry 41,6°
Un gin di alta qualità, dove gli ingredienti giocano tutto sulla tradizione e sulla qualità elevatissima.

BROOKLYN €13

USA | 40°
Gin trasparente, con gusto dominante asciutto e liscio. Sentori di ginepro, erbe balsamiche e spezie composte.
MAYFAIR €10

UK | 40°
Gin molto speziato ed elegante. Gusto pieno, rotondo e morbido al palato. Persistente ed equilibrato sino alla chiusura.
BROKER’S €10

UK | London Dry 40°
Gin agrumato con sentori di cannella e liquirizia.
BLUECOAT DRY ORGANIC €13

USA | 47°
Gin trasparente al naso, ha un aroma di agrumi e note floreali. Ottenuto dalla distillazione di mais, orzo, segale e granturco.
COPPERHEAD €14

Belgium | London dry 40°
Il gin che non ti aspetti, frutto di una sapiente selezione di cinque botaniche.

CAORUNN €12

Scotland | London Dry 41,8°
Sapore netto, pulito, corposo ed aromatico.
CITADELLE €12

France | 44°
Sviluppato da un produttore di Cognac di Primo Cru dal 1775, il Citadelle ha vinto i concorsi più prestigiosi di tutto il mondo. Gin con note agrumate, in bocca elegante e morbido.
DAVID LUXURY €14

Italy | 40
Espressione dell’eccellenza italiana. Un gin che vanta un equilibrio sublime e una limpidezza senza pari.
BOXER €10

UK | 40°
Gin vivace, complesso e irresistibile. Ottenuto con l’utilizzo di ingredienti naturali, tra cui il ginepro del Nepal, arance e limoni spagnoli e bergamotto italiano.
G’VINE €12

France | 40°
È un distillato di mosto di uva francese Ugni Blanc, con infusione del ore della vite con altre nove botaniche. Evoca l’essenza della primavera nei vigneti.

N° 209 €13

USA | 46°
Gin dal sapore molto agrumato e floreale, con note di bergamotto e cardamomo.
PORTOBELLO ROAD N°171 €10

UK | 42°
La ricetta richiede una miscela di nove botaniche naturali e molto classiche, che ricordano i gin londinesi di una volta. Corteccia di cassia e noce moscata raccontano un gin senza tempo, dal sapore profondo e intrigante.
GERANIUM €10

UK | London Dry 44°
Gin dal profumo rassicurante e tradizionale di London Dry gin, con aromi freschi di ginepro, esplosione di agrumi e note floreali di geranio (raccolto in Danimarca e utilizzato fresco).
AVIATION €12

USA | 42°
Gin prodotto a Portland, in Oregon. Il suo pro lo gustativo è fortemente inferiore al ginepro rispetto ai gin tradizionali.
WHITLEY NEILL €12

UK | Dry Gyn 42°
Gin dal sapore leggero, fruttato e tropicale, con uva spina e frutto del Baobab.

ADAMUS €14

Portugal | London Dry 44,4°
È un dry gin intenso, con note floreali di ginepro e agrumi derivate dai diciotto estratti botanici distillati artigianalmente
KNUT HANSEN €14

Germany | 42°
È un gin fresco e nemente complesso con note un po’ dolci e fruttate, bilanciate dalle note del ginepro e da quelle più erbacee.

GIL €12

Italy | 43°
Gin dal colore giallognolo, con un aroma complesso di agrumi, con note oreali ed erbacee. Al palato è potente, sapido e fresco.
TOM TIME €12

Italy | 45°
Gin complesso con spiccata balsamicità e tipiche note mediterranee.

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• SPIRITS •

SELECTION

VODKA

KAUFFMAN HARD SELECTED €12

Russia | 40°
Ha il gusto classico della vera vodka russa, con sentori di menta e pepe.
KAUFFMAN SOFT SELECTED €12

Russia | 40°
Vodka morbida con sentori di miele e ginseng. Eccellente.
TITO’S €9

USA | Handmade vodka 40°
Aromi delicati, quasi tendenti al dolce. Gluten-free certificata.
CIROC €8

Francia | 40°
Vodka prodotta con uve a bacca bianca, morbida e fruttata.
ROYAL DRAGON €12

Russia | 40°
Prodotta in piccoli lotti, dalla più ne segale di raccolto invernale. Oro 23 carati.

BELVEDERE €10

Poland | 40°
Vodka di carattere, con note di vaniglia e mandorla.
REYKA €9

Iceland | 40°
Vodka prodotta con unica distillazione. Si presenta morbida e rotonda, con sentori erbacei e sfumature di cereali.
MAMONT €10

Russia | 40°
Vodka molto speziata, presenta sentori di noce di cedro siberiano. Russa per definizione.
XCELLENT €9

Switzerland | 40°
Vodka corposa, morbida e gustosa, con un sapore leggermente dolce.
ANESTASIA €10

USA | 40°
Prodotta a Bend in Oregon, contiene solo il meglio dei cereali naturali americani.

NIKKA COFFEY VODKA €12

Russia | 40°
Ha il gusto classico della vera vodka russa, con sentori di menta e pepe.
CHILGROVE €8

UK | 40°
Morbida al palato, prodotta con acqua cristallina e ltrata con il gesso delle miniere presenti nell’area di Chilgrove.
LEGEND OF KREMLIN €11

Russia | 40°
Limpida e brillante, presenta note di cereali tostati ed un sorso caldo e vellutato.
BLACK COW €9

UK | 40°
Realizzata con latte di mucca e nient’altro. Il siero viene fatto fermentare, distillato e miscelato con ingredienti segreti.

ELEMENT 29 €9

UK | 40°
Distillata con alambicco in rame fatto a mano del 1903, è talmente pura che né aromi artificiali, né filtraggi aggiuntivi sono necessari.
VAN KLEEF €9

Netherlands | 40°
Vodka dal gusto rotondo e pieno, viene ricavata da grano olandese e filtrata due volte con carbone altamente purificato.
GHOST €9

UK | 40°
Prodotta a partire dal grano della campagna londinese, è una vodka di ottima qualità, dal gusto chiaro e deciso.
GOLOVKINE 5 TIMES €9

France | 40°
Vodka eccellente da bere ghiacciata, viene prodotta nella regione di Beauce, con cinque distillazioni.

RUM

DIPLOMATICO MANTUANO €10

Venezuela | 40°
Distillato ra nato, con note fruttate, rovere e vaniglia.
DIPLOMATICO RISERVA EXCLUSIVA €8

Venezuela | 45°
Sentori legnosi con note di vaniglia, frutta e noci.
EL RON PROHIBIDO HABANERO €10

Mexico | 40°
Morbido e setoso con ricordi di frutta secca, rovere e caffè.
FLOR DE CAÑA CENTENARIO €13

Nicaragua | 40°
Ricco morbido e corposo con note tostate e aroma di caramello.
PLANTATION X.O. 20TH ANNIVERSARY €13

Barbados | 40°
Ricco e complesso, con aromi di frutta esotica, canna da zucchero e vaniglia.

DON PAPA €10

Philippines | 40°
Rum al palato molto dolce con profonde note di caramello, vaniglia e mou.
PRESIDENTE MARTI 15 Y.O. €12

Dominican Republic | 40°
Prodotto secondo il metodo Solera sulla base di un doppio invecchiamento, diviso in botti di rovere francese e americano, che gli conferisce morbidezza e profondità, con leggeri aromi di frutta.
ESPERO RESERVA ESCLUSIVA €9

Dominican Republic | 40°
Dodici anni di invecchiamento in botti di rovere americano con processo Solera. Sapore morbido, ma grintoso, con sentori di legno e miele.
ESPERO ANEJO XO €13

Dominican Republic | 40°
Il suo gusto è intenso ed emozionante, adatto per i veri amanti del rum.

ZACAPA 23 Y.O. €12

Guatemala | 40°
È un capolavoro assoluto. Nasce da un blend di rum giovani e rum invecchiati, fra i sei e i ventitre anni, e a na secondo un nuovo sistema di invecchiamento: il Solera dinamico.

ZACAPA XO 25 Y.O. €15

Guatemala | 40°
Uno dei distillati più so sticati e complessi del mondo. Questo ron è de nito da molti il “cognac dei rum”.

WHISKY & WHISKEY

WILLET POT STILL RESERVE €12

USA | Kentucky 47°
Note dolci di mais e zucchero caramellato accarezzano il naso. Al palato note di agrumi, caramello e pepe
JACK DANIEL’S SINGLE BARREL €10

USA | Bourbon 45°
Avvolgente e secco con note di cereali e vaniglia.
BAKER’S 7 Y.O. €13

USA | Bourbon 53,3°
È un bourbon premium che fa uso di uno speciale ceppo di lieviti che garantisce una particolare morbidezza.
BULLEIT BOURBON €8

USA | Bourbon 45°
Gusto pieno, con note d’arancia, legno d’acero e noce moscata.
BULLEIT RYE €10

USA | Rye 45°
Morbido, con note accese di vaniglia e miele.

JEAM BEAM BLACK EXTRA AGED €9

USA | Bourbon 43°
Bourbon piccante e affumicato... non per tutti.
MAKER’S MARK €10

USA | Bourbon 45°
Molto corposo, con note di spezie, olio di noce, burro e vaniglia.
OLD OVERHOLT €10

Canada | Rye Straight 40°
Dolci sentori di caramello e glassa di vaniglia su una base di agrumi. Al palato è estremamente sottile.
CROWN ROYAL BLACK €12

Canada | Blended 45°
Avvolgente e secco, con note di cereali e vaniglia.
CANADIAN CLUB €8

Canada | Blended 40°
Una leggenda. Invecchiato in botti di rovere bianco, ha sapore piccante e sapido, con sentori di legno e vaniglia.

TULLAMORE DEW €10

Ireland | Blended 40°
Gusto dritto, con note di spezie e frutta secca tostata.
JAMESON €8

Ireland | Blended 40°
Whiskey di straordinaria morbidezza e versatilità. In bocca esprime un ottimo equilibrio tra note di nocciole, vaniglia e sherry.
BUSHMILLS BLACK BUSH €15

Ireland | Blended 40°
Sapore molto morbido, dal colore scuro a causa della maturazione in botti di bourbon e sherry. In bocca spiccano note fruttate e legnose.
BOWMORE 12 Y.O. €10

Scotland | Single malt 40°
Rotondo, con note di fumo perfettamente fuse a quelle dolci.
BOWMORE BLACK ROCK 15 Y.O. €15

Scotland | Single malt 40°
Maturato in botti ex sherry spagnole e, in parte, in botti ex bourbon. Per un single malt ben bilanciato e con i classici aromi torbati della distilleria.

ARDBEG 10 Y.O. €12

Scotland | Single malt 46°
Un’esplosione di torba, poi escono la vaniglia e le spezie.
HIGHLAND PARK 12 Y.O. €10

Scotland | Single malt 40°
Dolce ed a umicato, con leggere note di scorza d’arancia e miele.
TALISKER SKYE €9

Scotland | Single malt 45.8°
Piccante e speziato, presenta note di fumo, mela e miele.
TALISKER STORM €10

Scotland | Single malt 45.8°
Equilibrio tra note dolci di miele e malto, sale marino e legno bruciato.
NIKKA FROM THE BARREL €13

Japan | Blended 51.4°
Corposo e incisivo, con note di spezie e caramella mou.
NIKKA COFFEY GRAIN €15

Japan | Single malt 45°
Di buona dolcezza, con note di frutta, vaniglia e biscotti.

AGAVI • MEZCAL

TRES SOMBREROS €8

TEQUILA BLANCO
38°
Aroma delicato e leggero.
TRES SOMBREROS €9

TEQUILA REPOSADO
38°
Corpo ben de nito, con piacevoli note di legno e vaniglia.
TRES SOMBREROS €10

TEQUILA ANEJO
38°
Tequila premium ottenuta utilizzando il 100% del più puro agave blu proveniente dalla zona di Los Altos de Jalisco, in Aranda.

DON JULIO €10

TEQUILA BLANCO
42°
Netto sapore di agave insieme a note citriche di lime e pompelmo.
DON JULIO €12

TEQUILA ANEJO
38°
Il suo sapore colpisce per il perfetto equilibrio tra agave, legno e note di vaniglia.

MIEL DE TIERRA €10

MEZCAL JOVEN
40°
Mezcal che si presenta al palato con dolcezza, inclina verso sapori freschi di terra asciutta.
MIEL DE TIERRA €12

MEZCAL ESPADIN
40°
Ottenuto con l’agave Espadin delle regioni meridionali del Messico. Gusto rotondo, elegante e suadente, note spiccate di agave e richiamo alla terra di Oaxaca.
MIEL DE TIERRA €14

MEZCAL REPOSADO
40°
Questo mezcal è il perfetto equilibrio tra l’essenza dell’agave e l’invecchiamento in quercia bianca.

BRUXO N°1 €15

MEZCAL
46°
Prodotto con agave Espadin, al palato presenta note di agrumi leggermente piccanti, con un tocco di cannella. Al naso è oreale, con sentore di a umicato.
DANGEROUS DON €18

MEZCAL
48°
Unico nella sua categoria, questo mezcal è una Pechuga al ca è. Ha un sapore intenso e morbido di ca è, caramello sulla lingua e ricche note di cioccolato fondente al naso. Con un nale sottile, dolce e a umicato.

• BEERS •

& EXTRA DRINKS

SPINA

TUCHER PILSENER €5

Germany | Pils (cl 40) 5.0°
Birra chiara equilibrata con un gusto moderatamente amaro.

ARTIGIANALI

BIRRIFICIO LAMBRATE "FA BALÀ L'OEUCC" €7

Italy | IPA (cl 33) 5,8%
Birra in stile IPA dal colore chiaro, caratterizzata da intense note di frutta tropicale È una birra esplosiva nei sentori, fresca e piacevolmente amara.

EXTRA DRINK

PREALPI €2

Acqua nat-gas, 25 cl
PREALPI €3

Acqua nat-gas, 50 cl
PREALPI €5

Acqua nat-gas, 75 cl
BIBITE IN BOTTIGLIA €5

25 cl

CAFFÈ €3
AMARI CLASSICI €5
AMARI PREMIUM €6
GRAPPA CLASSICA €5
GRAPPA BARRICATA €6

LASCIA UNA RECENSIONE

• ANTIPASTI •

Tiradito di tonno con avocado, mango, mais dolce e rapanello agrodolce €18

Pesce, Solfiti, Soia
Pappa al pomodoro su declinazioni di pane, cenere d’oliva e burrata €12

Glutine, Latte, Solfiti
Tartare di filetto di vitello, con pesche senapate e nocciole tostate €15

Senape, Frutta guscio
Soffice di melanzane con crema di foie gras e gambero rosso di Mazara del Vallo €18

Glutine, Latte, Crostacei

• PRIMI •

Risotto mantecato al lime con crudità di mare scomposto e riduzione di bouillabaisse €18

Latte, Pesce, Crostacei
Fusillone con pesto di menta e mandorle, crema di scamorza e amaranto soffiato €16

Glutine, Latte, Frutta guscio
Spaghetto con crema d'aglio, caviale siberiano e erba cipollina €19

Glutine, Latte, Pesce
Pacchero di Gragnano con vongole veraci, bottarga di muggine e crema di broccoli €20

Glutine, Pesce

• SECONDI •

Pancia di maiale cotta a bassa temperatura con cruditè di cavolo cappuccio, anguria e uova di lompo €14

Pesce
Piovra arrostita con patata affumicata, dressing alle olive Itrana, pomodorini semi dry e salicornia €20

Pesce, Latte
Trancio di branzino affumicato con panzanella di verdure e crema di scamorza €18

Pesce, Glutine, Latte
Filetto di canguro a bassa temperatura, friggitelli, cipolle agro e patata al burro €20

Latte